神戸の『Cà sento(カセント)』さんへ✨

先日、神戸市中央区中山手通にある、スペイン料理『Ca sento(カセント)』さんへ行ってまいりました。
神戸エリアでミシュラン3つ星を獲得されているお店。
久しぶりの再訪です。
前菜
(キャビア・アンチョビ)
じゅんさい
トマト
久高島イラブー
(ウミヘビのスープ)
鰹(赤紫蘇&スペインのパプリカソース )
脂ののった鰹で、赤紫蘇・パプリカなどを合わせたお料理。とてもおいしくて忘れられない味になりました。
有機野菜や様々なハーブ(温かいホエイソースを掛けて)
お野菜・ハーブは素材その物の味を楽しめて、ホエイのスープで酸味やコクがプラスされ奥深い味わい。
鱧(生ハム巻き)
クエ
鳩
メロッソというスペインの郷土料理で雑炊のようなもの。
トマト・甲殻類・魚介の旨味が凝縮。香り深い味わい。
牛乳(兵庫県裏六甲産、弓削牧場)を煮詰めたミルクアイスクリーム
お料理によって様々なお茶を合わせてくれるティーペアリングも最高でした(*^-^*)
スペイン料理の中にも日本らしさ感じるテイストが散りばめられた独自の構成。
食材そのものがストレートに美味しく、かつ洗練された仕上げ。
お店の佇まいも、サービスもどれをとっても完璧。
その完璧さの裏には色々な努力の賜物があるんだろうなぁ…
素敵な1日になりました✨
ごちそうさまでした!
私…
趣味は食べることです(´∀`*)ウフフ
とっても食いしん坊(●^o^●)
普段の生活では、「美味しさ」よりも「栄養素」のことを考えて食事を摂るようにしている分
外食でプロの料理人の方々に作っていただく食事はとっても幸せな時間。
自身の身体を作るための大事な日々の食事と、美味しいものを味わう楽しさ。
美味しいお料理をいただくと、心まで満たされますね。
これからも「口に入れるもの」や「趣味の時間」を大切にしていきたいです。
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美容鍼灸サロン Hariness(ハリネス)
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